Пирожное "Ёжики"

Всем привет!
Хочу поделиться рецептом простых в приготовлении и очень вкусных пироженок.

Нам понадобится:
Для теста - 6 яиц, 2 стакана сахара, 100гр. сливочного масла, 250 гр. сметаны, 1 чайная ложка соды, 1 столовая ложка уксуса, 2,5-3 стакана муки.


Яйца взбиваем с с сахаром, добавляем сметану, растопленное сливочное масло. Затем соду. Перемешиваем. Добавляем уксус (именно в таком порядке! сода, затем уксус). Вымешиваем. Вводим муку, тесто не должно быть очень жидким.
Выливаем тесто в смазанный растительным маслом высокий противень (у меня 25 х 35 см., высота 5 см.) и выпекаем на среднем огне до готовности. Даём немного стыть.
Затем небольшим стаканом или рюмкой ( в идеале - 100 граммовым граненым стаканчиком) вырезаем цилиндрики:

Вот что остается после вырезки:

Эти остатки натираем в крошку на овощной тёрке. Можно добавить изрубленные обжаренные орехи

Крем:

растопить 150 гр. сливочного масла, добавить 150 гр. кипяченого молока, 1 банку сгущенки.

Подготовленные цилиндрики из теста окунаем в тёплый крем, затем обваливаем в крошке. Дать постоять при комнатной температуре несколько часов. 

Всем приятного чаепития!! 

С пироженками отправлюсь на встречу в Рукодельное кафе